El té Rooibos es una bebida obtenida de la infusión de las hojas de la planta Aspalathus linearis, picada y fermentada previamente. Rico en proteínas, sales minerales y vitamina C, el té rooibos es un excelente antioxidante . Averigüemos mejor.
Té Rooibos, origen y cultivo.
El té Rooibos proviene de Sudáfrica, no pertenece, como los otros tés conocidos por las familias Camelia Sinensis o Assamica, es más bien una planta muy particular.
El rooibos pertenece a la familia de las leguminosas, es un arbusto espeso de ramitas que recuerda a la escoba, cultivada en Sudáfrica. El nombre " Rooibos " deriva del afrikans, el idioma hablado por los colonos de Holanda, y significa "arbusto rojo" .
Las ramas y partes del tallo se cosechan de febrero a abril, junto con las pequeñas hojas rojas y marrones. Luego, todo se trocea en trozos pequeños, se tritura, se humedece con agua y se deja fermentar durante 8/24 horas.
Durante la fermentación se desarrolla el aroma afrutado típico y el color caoba típico . Luego todo se seca y, finalmente, se agrega con aromas (aceites esenciales, mandarina, por ejemplo).
Té Rooibos, Preparación
Al igual que con los diferentes tés, el té rooibos también se puede encontrar en bolsitas o en hojas . Se prepara hirviendo el agua con una cucharadita de té rooibos (cuente una cucharadita colmada por taza, si se usan las hojas) y luego filtre; o hierva el agua primero y viértalo sobre el té o sobre, deje en infusión durante unos tres o cuatro minutos y filtre o quite el sobre.
El té rooibos tiene un sabor que recuerda a los cítricos, fresco, afrutado, dulce, a veces ácido .
Por esta razón es bueno incluso sin estar endulzado, frío o caliente. Dado que no contiene cafeína, es adecuado para todas las edades y se puede beber en grandes cantidades, incluso durante el embarazo.
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Té Rooibos, un par de recetas.
¿Una receta con té? Sí, una receta agradable y rápida para disfrutar del té rooibos caliente consiste simplemente en agregar una rodaja de limón y una cucharadita de miel de acacia.
Una receta de té rooibos "frío" en lugar de hervirla con medio palo de canela, un par de clavos, media cucharadita de avellanas picadas y, una vez enfriado, agregar el jugo de 4 naranjas exprimidas: se sirve frío bebida excepcional!
También se puede preparar con otros jugos de frutas (mango, manzana, pomelo rosado), o agregando leche o incluso alcohol, con vino tinto y vino espumoso.
El té rooibos, propiedad.
Las fantásticas propiedades del té rooibos no deben ser olvidadas en absoluto: esto es en realidad una verdadera infusión de bienestar, un regalo de la naturaleza, un elixir de la juventud. El té Rooibos contiene proteínas, sales minerales y mucha vitamina C.
Específicamente, cuando tome una taza, tome 0.07 mg de hierro, 1.09 mg de calcio, 0.04 mg de zinc, 7.12 mg de potasio, 0.07 mg de cobre, 1.57 mg de magnesio, 0.04 mg de manganeso, 6.16 mg de sodio. ¡El té rooibos es prácticamente un antioxidante muy rico!
Curiosidad : el té rooibos también se usa en la cocina: marinar el pollo o el asado por una noche en el té rooibos lo hará especialmente tierno y delicado.
