Cómo el azúcar y la carne afectan el temperamento.



Una de las formas de estudiar la comida es profundizar cada vez más en la química que la compone .

Vemos en particular cómo el consumo de carne y azúcares refinados afecta no solo al organismo, sino también a nuestro temperamento .

La química de los alimentos.

Dado que la alimentación es una cuestión de química, como todos los procesos biológicos, la nutrición, que consiste en una secuencia interminable de procesos químicos, también influye en el bioquimismo cerebral, influye en el comportamiento y el temperamento .

El cerebro es una máquina extremadamente compleja, y uno de sus combustibles esenciales son los azúcares, mutados en glucosa, un elemento que solo se encuentra en el mundo vegetal.

Por lo tanto, los alimentos vegetales son indispensables para el buen funcionamiento del cerebro, pero los alimentos no son solo de origen vegetal y muchos otros elementos se derivan de su digestión.

¿Qué influencia tienen estos en el sistema nervioso y, por lo tanto, en el temperamento?

La influencia de la carne en el temperamento.

Cuando hablamos de carne hablamos principalmente de proteínas animales . En sí mismas, las proteínas no son elementos tóxicos o negativos, pero debemos analizar los estudios realizados a un nivel más avanzado si queremos descubrir sus efectos en la psique humana .

De hecho, deben conocerse para evaluar las consecuencias producidas por la digestión de proteínas animales, como algunos aminoácidos que actúan como precursores de neurotransmisores específicos.

Los neurotransmisores van más allá de la bioquímica del cerebro, ya que los procesos electromagnéticos también están involucrados en sus mecanismos, pero es suficiente notar que a través del consumo de carne, y por lo tanto , aumentan las proteínas animales, la adrenalina y la dopamina, los neurotransmisores responsables de la agresión .

El consumo de proteínas animales también reduce el nivel de otro neurotransmisor importante, la serotonina, que en cambio, el metabolismo humano es muy capaz de sintetizar a partir de alimentos vegetales que contienen triptófano. Dado que la serotonina es el neurotransmisor que induce serenidad, paz, colaboración y quietud, no hace falta decir que la disminución de esto en relación con el aumento de adrenalina (presente entre otras cosas en los tejidos animales debido al sacrificio) y la dopamina, Induce conductas menos controladas, más agresivas, típicas del carnívoro y por lo tanto del cazador.

El consumo de vegetales, según el análisis del electroencefalograma, resulta principalmente para inducir ondas alfa, aquellas de aquellos que están alertas y se controlan a sí mismos; También son las olas en la base de los estados de meditación e intuición.

El consumo de carne, en cambio, debido a su relación desequilibrada entre el calcio y el fósforo (25 veces mayor que la típica del metabolismo humano), induce una deficiencia de calcio, y la consiguiente irritabilidad, sensación de insatisfacción, ansiedad, necesitan ventilar .

Breve historia del consumo de carne.

Consecuencias psicosociales del consumo de carne.

La tranquilidad mostrada por los animales herbívoros está muy relacionada con su alimentación, ya que la agresividad necesaria para los animales carnívoros también depende de las sustancias que encuentran en sus alimentos. A diferencia de los herbívoros, que no están obligados a imponerse por la fuerza, los carnívoros deben poder hacerlo, sin dudar.

En este sentido, en las culturas antiguas, el consumo de carne era un símbolo de estatus, un signo de poder, de fuerza bruta, que con el tiempo se ha convertido en un símbolo de fortaleza social, envidiado por las clases más bajas.

Así nació la necesidad de las masas de recurrir al consumo de carne como forma de redención social . Pero muchos le dirán que a través de la carne realmente se sienten más fuertes y más llenos, pero aunque este sentimiento es concreto e innegable, se deriva de un truco bioquímico: la adrenalina da la idea de ser fuerte y actuar, pero solo porque el neurotransmisor tiene El poder de excitar el sistema nervioso e inducirlo a realizar en el corto plazo.

No es casual que en la antigüedad, pero incluso hoy en día en las tribus , la carne se come antes de la lucha, la caza y la guerra . ¿Alguna vez has oído hablar de un ejército vegetariano? Ciertamente no, porque un soldado no debe estar tranquilo y hacer preguntas, sino emocionado, rápido, listo para experimentar la sensación de alerta.

Este comportamiento tiene raíces antiguas: el hombre prehistórico se dio cuenta de que comer carne incrementaba la agresión, lo que le permitía escalar posiciones jerárquicas, ganaba más por temor que por respeto.

Azúcares refinados

El cerebro funciona a través de la glucosa, que es un azúcar, pero muchos azúcares, especialmente los refinados, inducen a un villano funcionalmente cerebral.

Los daños debidos al consumo excesivo de azúcar son bien conocidos, y muchos estudios muestran cómo la agresión también está relacionada con la frustración resultante de la repentina disminución de la energía después de que el azúcar haya estimulado al cerebro, lo que le da una sensación de poder y emoción.

Varios estudios muestran qué tan alto es el consumo de azúcares sintéticos en las personas presentes en las cárceles de menores y cómo su comportamiento varía significativamente como resultado de un cambio en la dieta.

¿Cuánto azúcar comes?

bibliografía:

  • "Mitos y realidades de la nutrición humana" por Armando D'Elia, Edizioni Sì - Studi Inienti

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