El cardamomo es una especia obtenida del cardamomo Elitaria, muy común en la cocina oriental y árabe, pero ahora se ha generalizado también en Europa.
Ya conocido en el pasado por sus propiedades terapéuticas, siempre se ha utilizado como cura para los resfriados y la tos, pero también para el dolor de estómago. Descubrimos dos recetas de infusiones e infusiones de hierbas útiles precisamente para el tratamiento de estas diversas enfermedades.
Descripción de la planta de cardamomo.
El término cardamomo indica un grupo de diferentes especias, a menudo confundidas entre sí .
- El verdadero cardamomo es el cardamomo verde que se obtiene de Elettaria cardamomum, una planta tropical de la familia Zingiberaceae. Tiene un sabor muy intenso y es bastante caro.
- El cardamomo de Ceilán, por otro lado, se obtiene de Elettaria repens, una planta muy extendida en Sri Lanka.
- El cardamomo negro es la especia más común y económica obtenida de Amonum subulatum, tiene un sabor más amargo y recuerda a la menta.
- Finalmente, están el Amomum costatum, el cardamomo extendido en China y Vietnam, y el cardamomo Siam, el compacto Amomum, conocido en Tailandia y Birmania.
Uso y propiedades del cardamomo.
El cardamomo siempre se ha utilizado en la medicina ayurvédica no solo para el tratamiento de la tos y los resfriados, sino también para los problemas con el sistema urinario y para las hemorroides, mientras que en la medicina tradicional china ha sido contra el dolor de estómago y la disentería.
En la India, por otro lado, el cardamomo es un excelente remedio natural para el cuidado de los dientes y la inflamación de las encías. Finalmente, parece que el cardamomo es un antídoto eficaz contra el veneno de la serpiente y el escorpión.
Té de cardamomo a base de hierbas para el intestino.
Ingredientes para 2 personas.
> 2 cucharadas de semillas de cardamomo;
> 2 cucharaditas de miel o azúcar de caña entera.
preparación
Hervir las semillas de cardamomo en agua durante 5 minutos. Después de este tiempo, apague el fuego y deje reposar el té durante otros 5 minutos. Endulzar y beber.
Infusión de cardamomo contra los resfriados.
Coloque 1 chuleta de semillas de cardamomo en una taza de agua, deje hervir de antemano y deje reposar durante al menos 10 minutos. Después de este tiempo, usa la infusión para hacer gárgaras.
Al aumentar las dosis, es posible usar la misma infusión también para hacer fumigaciones, teniendo cuidado de filtrar el líquido primero para eliminar los residuos de las semillas.
