Nutricionista: legislación y requisitos profesionales.



¿Quién puede llamarse nutricionista?

El nutricionista en Italia es un biólogo (a veces incluso un médico, pero más raramente) , en primer lugar. Puede elaborar perfiles nutricionales específicos según las necesidades del paciente.

Los cursos de estudio en medicina y cirugía o en ciencias biológicas solo ofrecen en algunos casos capacitación dirigida a ejercer la profesión de nutricionista después de inscribirse en el registro de la profesión de nutricionista y, por este motivo, el curso de capacitación a menudo continúa . La inscripción implica pasar el examen estatal . Es esencial, después de los cinco años de maestría, seguir cursos, maestrías, actualizaciones sobre dieta y salud, con el objetivo de profundizar la ciencia de la nutrición y la nutrición o de obtener una especialización en ciencia de los alimentos.

La figura profesional del nutricionista tiene varias instituciones de referencia que incluyen:

  • INRAN (Instituto Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición)
  • ABNI (Asociación Italiana de Biólogos de Nutrición)
  • ASPENI (Asociación Profesional de Etólogos y Nutricionistas Italianos)
  • ONB (Orden Nacional de Biólogos)

Lo que puede hacer el nutricionista

El nutricionista sabe cómo elaborar planes dietéticos específicos para el paciente que se enfrenta, de vez en cuando con diferentes necesidades, tiempo dedicado al movimiento y entrenamiento corporal, patologías hereditarias y no hereditarias. El experto utiliza técnicas y metodologías específicas (análisis de la composición corporal, análisis del metabolismo basal y gasto energético, análisis nutricional de los ingresos de los alimentos, etc.).

Experta en educación e información sobre alimentos, puede desarrollar esquemas dietéticos para comunidades (escuelas, guarderías, empresas) o analizar las necesidades energéticas de las personas, para calcular una dieta correcta basada en las actividades realizadas. A menudo trabaja para ASLs . También se ocupa de las estadísticas de alimentos .

La ley en italia

El graduado en biología se inscribió en la sección A del orden de biólogos que recibió la autorización del mismo orden para profesarse como nutricionista, luego trabaja para continuar en la dirección de una especialización en ciencias nutricionales no obligatorias pero muy recomendables. La sección A se refiere a la categoría a la que pueden acceder aquellos que tienen un título en: biología, biotecnología agrícola, biotecnología industrial, biotecnologías médicas, veterinarias y farmacéuticas, ciencias y tecnologías ambientales y territoriales, ciencias de la nutrición humana.

El nutricionista no médico no puede prescribir medicamentos .

Sobre la profesión de biólogo y sus competencias, nos referimos a la Ley 396 de 24.05.1967, que en el artículo 3 establece:

Forman el tema de la profesión de biólogo:

  • Clasificación y biología de animales y plantas;
  • Evaluación de las necesidades nutricionales y energéticas del hombre, los animales y las plantas;
  • Problemas genéticos del hombre, animales y plantas.

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