La hierba de limón es una planta perenne que pertenece al grupo de pastos, que alcanza una altura de aproximadamente un metro, con hojas delgadas.
Tiene un bulbo similar al de los puerros y la hierba de limón , se usan tanto hojas como bulbos : el primero se puede cortar y agregar, incluso crudo, a sopas o ensaladas frescas de verano, mientras que los bulbos se pueden usar como el ajo, o Además del ajo, como base para diversas recetas.
El aceite esencial también se extrae de la planta de hierba de limón, más comúnmente llamada aceite esencial de citronela .
Propiedades de la hierba de limón.
El limoncillo es un estimulante y tónico indicado en casos de cansancio, agotamiento y apatía, tanto de origen físico como mental .
Es útil en caso de meteorismo severo y digestión, presión arterial baja, fatiga, problemas de concentración, fatiga .
Útil contra el edema y la hinchazón, y para estimular el sistema linfático .
El sabor es similar al limón, picante. Es a menudo uno de los ingredientes del curry.
Recetas culinarias con limoncillo.
El limoncillo se usa a menudo en la cocina, en recetas asiáticas, combinándolo con otras especias típicas de la cocina india, tailandesa y vietnamita.
Puede aportar una pizca de sabor y sobre todo el aroma de estos platos también en nuestros platos; por ejemplo, debido a su sabor acre similar al limón, es excelente para usar en platos de pescado, para marinar o para cocinar en papel de aluminio . También en las sopas, la hierba de limón da una punta de cítricos sin resaltar la acidez, ya que en su lugar se puede hacer naranja y limón. En salsas agridulces es adecuado para platos picantes y menos sabrosos.
La combinación ideal de hierba de limón es con chile y jengibre : si no tiene mucha familiaridad con la hierba de limón, intente agregarla en recetas que contengan pimiento picante y jengibre como ingrediente, ya que en pequeñas dosis realza el sabor.
Se usa en platos fríos, refresca y aligera, especialmente cuando se combina con ensaladas frías de cereales, mientras que en los calientes estimula la digestión.
Te de hierba de limón
Debido a sus propiedades antibacterianas y antipiréticas, el leomngrass se presta a la preparación del té para beber durante las influencias . También es una ayuda válida en casos de digestión difícil y colitis. El té se puede preparar y tomar incluso al final de una comida, incluso mejor si se agrega un poco de jengibre fresco .
La preparación es similar a la de un té de hierbas : si la planta fresca está disponible, será suficiente para cortar la parte más cercana al bulbo de unas diez hojas .
Son suficientes piezas de aproximadamente 1 cm (el ancho de un dedo) en medio litro de agua. El agua se hierve y las hojas recién cortadas se dejan infundir durante unos 10-12 minutos. Se filtra y se bebe caliente.
Uso de aceite esencial de hierba de limón.
El aceite esencial derivado de la planta de hierba de limón es más comúnmente conocido como hierba de limón.
Utilizado principalmente en mezclas para ser utilizadas en la esencia del quemador para eliminar insectos, especialmente en verano, se ignora la mayor parte del tiempo en su uso también como estimulante de la concentración y como componente de mezclas adecuadas para masajes .
Especialmente los tratamientos de drenaje linfático y celulitis, las compresas y los masajes contra el edema y la hinchazón se benefician de la presencia de aceites que contienen pequeñas cantidades de aceite esencial de hierba de limón.
