¿Te pesa la Navidad entre pandoro, panettone y cremine? Aquí hay un trío de recetas para aquellos que desean mantenerse ligeros y en forma incluso durante las vacaciones, sin renunciar al calor de las especias que dominan el invierno: deliciosas galletas de canela veganas, ligeras y que se derriten en la boca.
Aquí hay 3 recetas de galletas veganas divertidas y originales, enriquecidas con chocolate-café, mandarinas y batatas, ¡la elección es tuya!
Galletas veganas de canela y chocolate
Ingredientes para unas 45 galletas:
> 2 tazas y media de harina 00
> 1 taza de aceite vegetal (girasol o maní)
> 1 taza de azúcar
> una pizca de sal
> Una cucharada de extracto de vainilla.
> 1 cucharadita de canela en polvo
> cucharadita de café instantáneo en polvo
> media taza de chips de chocolate
procedimiento
Ponga las gotas de chocolate en un tazón y deje que se derritan lentamente en un baño María; en un tazón, mezcle el azúcar, la sal y el aceite durante aproximadamente un minuto con una batidora eléctrica o un batidor de mano.
Agregue la vainilla, la canela, el café y el chocolate derretido y mezcle. Ahora agregue la harina y mezcle todo con la ayuda de una espátula. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y transfiéralo al refrigerador durante aproximadamente una hora. Engrase ligeramente un par de hojas de papel para hornear y precaliente el horno a 180 °.
Forme bolas de alrededor de un centímetro y aplanarlas entre las palmas de las manos como para formar un disco; colóquelo en un papel para hornear, colóquelo en una fuente para hornear, repita la operación con toda la pasta disponible, dejando medio centímetro de espacio entre una galleta y otra. Hornee y cocine durante unos 15 minutos, dando vuelta las galletas del otro lado a la mitad de la cocción. Retire del horno y disfrute cuando se enfríe!
Aquí hay 3 recetas veganas más simples para probar
Galletas integrales con canela y mandarina.
Ingredientes para unas veinte galletas:
> 2 mandarinas
> Una taza y un cuarto de harina integral.
> 2 cucharaditas de levadura
> una cucharadita de bicarbonato de sodio
> 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
> Un par de pizcas de sal.
> 1 cucharadita de canela en polvo
> 3 cucharaditas de miel
> 1/3 taza de mousse de manzana
> 1/3 taza de jugo de mandarina recién exprimido
> media taza de nueces picadas
> 3 cucharadas de gotas de chocolate.
procedimiento
En un tazón grande mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, el jengibre y la sal. Exprima las mandarinas (2 deberían ser suficientes) y mezcle la manzana con la miel.
Combina todo con los demás ingredientes, revolviendo con una espátula. Por último añadir las nueces y las gotas de chocolate. Tome una cuchara y deje caer la mezcla en una fuente para hornear sobre el papel para hornear, dándole la forma de una galleta. Dejar reposar en la nevera durante aproximadamente media hora.
Precaliente el horno a 120 ° y cocine por 20 minutos, luego aumente la temperatura a 180 ° y cocine por otros 10 minutos. Retirar del horno y disfrutar cuando esté frío: ¡son excelentes para el desayuno!
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Galletas De Canela Y Patata Dulce
Ingredientes para unas 35 galletas.
> 2 tazas de harina integral
> 1 cucharadita de polvo de hornear
> 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
> media cucharadita de canela en polvo
> media cucharadita de sal
> media taza de aceite vegetal (coco o girasol)
> una taza de puré de patata dulce
> 1 taza de azúcar de caña entera
> 2 cucharaditas de jarabe de arce
> 1 cucharadita de extracto de vainilla.
procedimiento
Precaliente el horno a 175 °. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la canela, la sal. En otro tazón mezcle el aceite, el puré de camote, el azúcar, el jarabe de arce y la vainilla y mezcle. Incorpore lentamente la harina y los otros ingredientes, mezcle hasta que la masa esté bastante pegajosa.
Refrigere durante aproximadamente media hora. Con la ayuda de una cuchara, deje caer la masa sobre el papel para hornear, formando galletas redondas. Hornee durante unos 15 minutos, verificando que no se vuelvan demasiado coloreados, para permanecer suaves en el centro. ¡Sácalos del horno y disfrútalos cuando estén fríos!
Las galletas veganas también se pueden desmenuzar para enriquecer su helado casero vegano. Trate!
