La fecha es un fruto antiguo: no es casualidad que se diga que "tiene la edad de las fechas " para algo o alguien de edad o duración larga.

De hecho, incluso estas frutas pueden durar mucho tiempo en nuestros hogares, especialmente si están bien secas.

La fecha en sí es una poderosa fuente de energía gracias a su alto componente de carbohidratos. ¿Pero cuáles prefieres? ¿Fechas frescas o secas?

Preservación de fechas

En primer lugar, para dátiles secos nos referimos a los frutos secos, que se someten a un proceso de secado natural que conserva todos los nutrientes del alimento y los mantiene en una forma más concentrada porque el componente acuoso se seca.

La duración de la fecha de secado es obviamente mayor que la del fresco, incluso si esta última, si está bien conservada en el refrigerador o en un congelador, puede llegar intacta a nuestras mesas incluso después de 8/9 meses.

Valores energéticos de las fechas.

La ingesta calórica de dátiles secos es extremadamente alta en comparación con las frescas. Los cubos, como ya se mencionó, tienen una mayor concentración de nutrientes y, en consecuencia, una ingesta de energía mucho más potente. ¡En vista de los 100 gramos de dátiles frescos que contienen aproximadamente 142 calorías, 100 gramos de dátiles secos pueden alcanzar el doble!

Propiedades nutricionales de las fechas.

Las fechas son un rico aporte en macro y micro nutrientes. Los macronutrientes, proteínas, grasas y carbohidratos tienen diferentes concentraciones en fechas secas en comparación con fechas frescas.

En particular , los carbohidratos son incluso el doble en fechas secas para el mismo peso . El consumo de fibra también difiere mucho y las frutas secas son una fuente mucho más generosa.

Los micronutrientes, vitaminas y minerales compiten por el campo: la ingesta de calcio y hierro es mayor en las fechas secas, pero el componente de vitamina C es la prerrogativa de la fruta fresca, en la fecha seca desaparece casi por completo, ya que es una vitamina poco estable Rápida oxidación.

Beneficios de las fechas

> Las fechas en general son un alimento altamente energético e integran nuestras reservas de azúcar, el consumo es adecuado para los atletas;

> La ingesta de contenido de hierro los convierte en un complemento útil para tomar en caso de anemia;

> Pueden ser un remedio para contrarrestar el estreñimiento, dejando algunas frutas sumergidas en un vaso de agua toda la noche y luego bebiendo por la mañana.

Contraindicaciones en fechas de toma.

Debido a su alto consumo de azúcar, el consumo de dátiles no se recomienda para personas que padecen diabetes o que tienen altos niveles de azúcar en la sangre.

Recordemos entonces no abusar de él en general, dado el alto valor calórico.