¿Qué queremos de la nutrición veraniega?

Los puntos clave son: ligereza, hidratación, frescura y sabor! No olvidemos nunca que la palabra dieta no significa castigo, eliminación y sufrimiento, sino equilibrio, respeto y bienestar. Incluso el verano llama a su dieta, nutrientes esenciales para el cuerpo, como vitaminas, minerales, enzimas y fibras, un organismo que necesita refrescarse y regenerarse de una manera viva y sabrosa, ¡nunca coercitivo! Entonces, en términos generales, considerando el día, hay dos porciones de fruta, tres de verduras, tres cereales y una de proteínas de su elección.

Frutas y verduras, ¡adelante!

Al comienzo del verano las ensaladas hechas con zanahorias, achicoria, cebollas, judías verdes, endibia, lechuga, pimientos, tomates, radicchio rojo, rábanos, rúcula, apio y valeriana. Ideal tanto para el almuerzo como para la cena, cuando, por la noche, el consumo de carbohidratos se debe reducir al mínimo. Las ensaladas son especiales si se acompañan de seitán, queso fresco, huevos, sazonados con vinagreta enriquecida con semillas y frutos secos: semillas de sésamo, semillas de melón, semillas de calabaza, nueces, piñones, almendras. Amplia entre las verduras también con calabacines y berenjenas. Las berenjenas rellenas son un passepartout ligero y sabroso, ideal para cualquier dieta, incluso simplemente acompañado por arroz basmati blanco. Los calabacines crudos marinados, cortados en rodajas muy finas con la ayuda de un pelador de papas y sazonados con un poco de aceite, sal, pimienta y limón pueden convertirse en un segundo perfecto, si van acompañados de copos de su queso favorito. El aceite es estrictamente aceite de oliva virgen extra, preferiblemente prensado en frío, nunca más de cinco cucharadas al día. Si realmente desea verduras cocidas, es mejor preferir la cocción corta, como al vapor.

Propiedades, valores nutricionales y calorías del calabacín.

Especias dietéticas

No debemos olvidar cultivar hierbas y especias preciosas en el jardín o en el balcón, fantásticos aliados para reunirse y enriquecer la dieta de verano. No solo mejoran el sabor de los alimentos, sino que también reducen la dosis de sal en nuestros platos . Adelante con hierbas aromáticas, como la albahaca, el romero, la salvia, el tomillo, el perejil fresco y la menta : le dan sabor a los platos, estimulan el metabolismo y ayudan a quemar grasas.

¡Y la fruta aliada!

El verano es la hora de las fresas, las cerezas y luego seguir con los albaricoques, los melocotones, las ciruelas, la sandía: ¡la fruta del verano enriquece la mesa con cada comida! Si hay tres porciones para las verduras, deben ser al menos dos por día para las frutas. Las frutas también se pueden incluir en nuestra dieta en forma de sorbetes, batidos, ensaladas de frutas, yogures o pasteles. Para el desayuno, recuerde que los pasteles caseros, con yogur y frutas de hecho, son mucho más ligeros, más fáciles de digerir y, a menudo, proporcionan menos calorías que los productos envasados.

Sin los cereales las libras no caen.

Cereal no es sinónimo de hinchazón y pesadez, de hecho. Los cereales incluyen algunos alimentos que son amigos de la dieta; Hablamos, por ejemplo, de la cebada, que tiene propiedades diuréticas y refrescantes, promueve la eliminación del exceso de líquidos y ayuda a combatir la celulitis . El consumo de pasta y arroz también es ideal al mediodía, para ser preferido en versiones integrales. Alrededor de tres porciones de cereal por día, incluyendo por ejemplo los copos de desayuno, es la cantidad correcta.

¡Y también lleva un poco de astucia en la cocina!

¿Tienes tanta hambre pero no quieres engordar? Coma una manzana antes de la comida, ¡solo tendrá que saciar esa búsqueda espasmódica de comida! ¿Te apetece algo sustancial para la cena? Una hermosa ensalada de quinua, que no es un cereal, lo satisfará sin hincharse; Agregue menta fresca, calabacines recién salteados, perejil, albahaca, tomates cherry y jengibre. Tenga cuidado de no abusar de los bocadillos y bocadillos demasiado elaborados, ya que a menudo son los que hacen trampa: el hambre también se calma bebiendo un buen té verde caliente, un té negro picante o un té de hierbas desinflado hecho de hinojo y comino.