Desayuno tipico indio



Todas las disciplinas que tocan el cuerpo nos dicen que su salud se basa en hábitos regulares, que a su vez se basan en un conjunto de condiciones e insumos como el clima, los alimentos disponibles, las huellas culturales, etc.

El desayuno es la primera comida del día y es extremadamente variable en todo el mundo porque existen condiciones extremadamente diferentes en el mundo.

Vamos a descubrir el típico desayuno indio.

Los hábitos indios y lo que comes en el desayuno.

Si excluimos los territorios remotos y extremos, como las zonas montañosas del norte, las más altas del mundo, los desiertos del noroeste y algunas islas alejadas del subcontinente, India mantiene algunas características comunes buenas o malas, aunque variables : clima subtropical caluroso y húmedo, megadiversidad, una tendencia al vegetarianismo, un amor casi devocional por la leche y sus derivados, utilizado de hecho en los rituales hindúes.

Viajando por la India descubriremos que el desayuno toma solo unos minutos, como si ni siquiera existiera, ya menudo está fragmentado y entremezclado .

En primer lugar, no incluye el sabor dulce, sino que se basa en la sal y el calor . A menudo hay vadai e idli, panes de harina salados con legumbres o panes esponjosos de arroz fermentado, que se comen junto con chutneys picantes, a menudo de coco, tomate y menta: el chutney de coco integra muchos minerales, el de hojas de menta. una buena sensación y desplaza el mal aliento después de una noche de sueño.

Las razones detrás de esta elección son obvias: comer caliente y picante reduce la sudoración y la percepción del calor, preparando así el cuerpo para soportar el clima subtropical. Vadai e Idli toman tiempo para ser digeridos, retrasando así el estímulo del hambre hasta el almuerzo.

Para beber? Chai es la primera opción: es un tipo de té picante (las especias varían según la temporada) preparada con leche en lugar de agua ; También se sirve caliente para reducir la tendencia a perder líquidos a través de la sudoración, es extremadamente agradable y económico . algo así como 10 centavos de euro o incluso menos.

Otras opciones para el desayuno son uttapam, una especie de crepes de harina de leguminosas suaves, a menudo sazonadas con mucha cebolla, la dosa, muy similar pero crujiente y bien cocida, y la harina pura y frita llena de aire.

Todo esto acompañado de chutney, sambar y otras salsas, a veces con masala de papa; Su propósito es llenar el vientre hasta el almuerzo, son desayunos nutritivos pero pesados.

Normalmente, en cambio, preferimos tomar un desayuno ligero y luego beber y comer nuevamente una o dos veces antes del almuerzo con arroz, verduras y legumbres.

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El valor de las especias en el desayuno indio.

Todas las especias, que se encuentran tanto en el acompañamiento de los alimentos como en el té o el chai, son una panacea para la salud, un refuerzo continuo y constante del sistema inmunológico que, en un entorno poco higiénico como el de la India, debe ser siempre brillante. y se mantuvo más que eficiente.

¿Y el dulce?

¿Pero podemos encontrar un poco de dulzura en el desayuno indio? Por supuesto, y proviene de frutas: plátano, papaya, mango, piña, coco, chikoo, sandía, maracuyá, jaca, guayaba y muchas otras frutas fáciles de comprar en los mercados, son tentadores alimentos indios de la mañana.

Mientras camina por la calle entre una cosa y otra, mientras descansa a la sombra de un árbol, en un templo, sentado en una roca en el verde o en una playa o en la habitación de la casa de huéspedes, la fruta siempre está Una de las mejores oportunidades.

Noticias de la globalización.

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