Recetas Con Harina De Chufa.



Chufa: ¿qué es?

La chufa es un tubérculo que crece en áreas del interior mediterráneo húmedo y templado.

Generalizada especialmente en España, también se encuentra en el sur de Italia . Los pequeños tubérculos se recolectan y secan, se pueden encontrar en el mercado y luego se secan o se reducen a harina.

El sabor es similar al de las avellanas, mientras que sus propiedades nutricionales permiten definir la chufa como un súper alimento, de hecho, es rico en:

> vitamina E y vitamina C ;

> fibras ;

> minerales , tales como: fósforo, potasio, hierro, magnesio;

> proteínas vegetales ;

> Grasas insaturadas .

Chufa se puede utilizar como un remedio natural para el colesterol alto, trastornos intestinales, problemas digestivos, fatiga y cansancio .

Recetas Con Harina De Chufa.

La harina de chufa en la cocina se puede utilizar además de otras harinas para la preparación de pan, pasteles y postres en general.

Siendo inspirado por la tradición valenciana, también puede usar harina de chufa para preparar energía y para calmar las bebidas.

Chufa energizante de agua

La horchata de chufa es una bebida típica de Valencia e involucra el uso de tubérculos secos, pero se puede preparar una bebida energizante muy similar usando harina.

ingredientes

> 2 cucharadas de harina de chufa;

> 200 ml de agua;

> 1 cucharadita de azúcar moreno u otro edulcorante;

> Canela o vainilla al gusto.

preparación

Derretir la harina en agua fría y mezclar. Agregue el azúcar y las especias y la bebida estará lista.

Puede beberlo en verano como remineralizador, incluso como fruta para preparar batidos, o puede comerlo en invierno con agua tibia en lugar de leche vegetal.

Budín De Chufa Y Semillas De Chia

Las semillas de chía absorben los líquidos muy bien, formando una gelatina que les da la consistencia de un pudín suave y agradable. Para preparar un pudín con propiedades saludables especiales, puede usar leche vegetal a la que se le haya agregado harina de chufa y luego sumergir las semillas de chía.

ingredientes

> 100 ml de leche vegetal (avena, soja, coco);

> 1 cucharada de harina de chufa;

> 2 cucharaditas de semillas de chia;

> La punta de una cucharada de chocolate amargo o cacao crudo.

preparación

Derrita la harina en la leche vegetal, junto con el cacao, agregue las semillas de chía, mezcle bien para que no se formen grumos y deje reposar durante un par de horas.

Esta versión se preparó con sabor a chocolate, pero el pudín se puede adornar con frutas de temporada cortadas en trozos, vainilla, canela, jarabes naturales, mermeladas y compotas de frutas, cereales desmenuzados e inflados, frutas secas y semillas oleaginosas, de acuerdo con propio gusto.

Bueno y nutritivo tanto para el desayuno como para un aperitivo o un postre: ¡disfrute de su comida!

Artículo Anterior

Jivamukti, yoga en boga entre las estrellas.

Jivamukti, yoga en boga entre las estrellas.

En Italia no está muy extendido, pero en EE. UU. Es un éxito que ha ganado muchas estrellas: Gwyneth Paltrow, Madonna, Heidi Klum, Sara Jessica Parker, Sting, Uma Thurman, por nombrar algunas, son fieles fanáticas del Jivamukti Yoga . Practicar este tipo de yoga en Italia es bastante difícil porque no hay (todavía) centros reconocidos en nuestro país , sino solo en los Estados Unidos, en Munich (Alemania), en Londres y en Sydney. Pero...

Artículo Siguiente

Las conservas de otoño e invierno.

Las conservas de otoño e invierno.

¿Quién dice que solo hay conservas de verano, hechas con productos que luego se consumen en los meses más fríos? Incluso el otoño y el invierno a menudo dan frutas aromáticas que no todos pueden consumir a la vez, tal vez porque no tiene muchas en la familia e, incluso cuando se las da a familiares y amigos, siempre hay algo que avances; También es bueno esperar el primer calor de la primavera para abrir un frasco que nos recuerda a las hojas secas, la nieve y la Navidad. Aquí ...