Recetas Con Harina De Chufa.



Chufa: ¿qué es?

La chufa es un tubérculo que crece en áreas del interior mediterráneo húmedo y templado.

Generalizada especialmente en España, también se encuentra en el sur de Italia . Los pequeños tubérculos se recolectan y secan, se pueden encontrar en el mercado y luego se secan o se reducen a harina.

El sabor es similar al de las avellanas, mientras que sus propiedades nutricionales permiten definir la chufa como un súper alimento, de hecho, es rico en:

> vitamina E y vitamina C ;

> fibras ;

> minerales , tales como: fósforo, potasio, hierro, magnesio;

> proteínas vegetales ;

> Grasas insaturadas .

Chufa se puede utilizar como un remedio natural para el colesterol alto, trastornos intestinales, problemas digestivos, fatiga y cansancio .

Recetas Con Harina De Chufa.

La harina de chufa en la cocina se puede utilizar además de otras harinas para la preparación de pan, pasteles y postres en general.

Siendo inspirado por la tradición valenciana, también puede usar harina de chufa para preparar energía y para calmar las bebidas.

Chufa energizante de agua

La horchata de chufa es una bebida típica de Valencia e involucra el uso de tubérculos secos, pero se puede preparar una bebida energizante muy similar usando harina.

ingredientes

> 2 cucharadas de harina de chufa;

> 200 ml de agua;

> 1 cucharadita de azúcar moreno u otro edulcorante;

> Canela o vainilla al gusto.

preparación

Derretir la harina en agua fría y mezclar. Agregue el azúcar y las especias y la bebida estará lista.

Puede beberlo en verano como remineralizador, incluso como fruta para preparar batidos, o puede comerlo en invierno con agua tibia en lugar de leche vegetal.

Budín De Chufa Y Semillas De Chia

Las semillas de chía absorben los líquidos muy bien, formando una gelatina que les da la consistencia de un pudín suave y agradable. Para preparar un pudín con propiedades saludables especiales, puede usar leche vegetal a la que se le haya agregado harina de chufa y luego sumergir las semillas de chía.

ingredientes

> 100 ml de leche vegetal (avena, soja, coco);

> 1 cucharada de harina de chufa;

> 2 cucharaditas de semillas de chia;

> La punta de una cucharada de chocolate amargo o cacao crudo.

preparación

Derrita la harina en la leche vegetal, junto con el cacao, agregue las semillas de chía, mezcle bien para que no se formen grumos y deje reposar durante un par de horas.

Esta versión se preparó con sabor a chocolate, pero el pudín se puede adornar con frutas de temporada cortadas en trozos, vainilla, canela, jarabes naturales, mermeladas y compotas de frutas, cereales desmenuzados e inflados, frutas secas y semillas oleaginosas, de acuerdo con propio gusto.

Bueno y nutritivo tanto para el desayuno como para un aperitivo o un postre: ¡disfrute de su comida!

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