Quince, cocido o crudo? La respuesta es definitivamente: cocinado! Sí, porque el membrillo crudo, aunque es comestible, es un alimento para los paladares más fuertes.
Es una de esas frutas raras que dan lo mejor después de cocinar ; cuando está crudo, de hecho es bastante duro y fibroso y no tiene el agradable sabor de sus parientes cercanos, la manzana y la pera. Una vez cocido, el membrillo se vuelve muy sabroso y es un alimento inteligente; Absolutamente prohibido renunciar a ello.
El membrillo es una fruta de otoño que se encuentra solo cuando está en temporada y no tan fácilmente. Por lo tanto, vale la pena aprovechar el período para incluirlo en su dieta.
El membrillo cocido
El membrillo cocido, además de ser un abrazo cálido, también ayuda a resolver cualquier problema de intestino perezoso . Para prepararlo necesitas:
> un membrillo;
> una cucharada de azúcar de caña integral;
> un pequeño trozo de canela;
> agua
preparación
Pelar el membrillo, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en una cacerola . Vierta un poco de agua, agregue el azúcar y la canela y cocine a fuego lento, con la tapa, hasta que alcance la consistencia deseada .
El membrillo en la elaboración de mermeladas y dulces.
Esta fruta es especialmente famosa por la mermelada de membrillo, también llamada mermelada de membrillo. Sin embargo, el alto contenido de pectina lo convierte en un ingrediente adecuado para su uso en cualquier atasco . Un membrillo es suficiente para que cada kilo de otras frutas obtenga una consistencia perfecta.
Además, el membrillo es un ingrediente muy adecuado para la preparación de pasteles y tartas caseras, al igual que la manzana. La principal diferencia radica en el hecho de que este último generalmente se agrega crudo a las recetas, mientras que es preferible que el membrillo se cocine un poco primero.
Aquí es un pastel muy simple y sabroso para preparar con el membrillo.
ingredientes
> 3 membrillos;
> 200 g de harina 00;
> 2 cucharadas de maicena;
> 100 g de azúcar morena (para el interior) + 2 cucharadas;
> 50 g de mantequilla;
> 3 huevos;
> 1 ramita de canela;
> 1 sobre de levadura de vainilla para tartas.
preparación
Pelar los membrillos, cortarlos en trozos grandes y cocinarlos en un poco de agua, con un palito de canela y una cucharada de azúcar de caña integral. Permita que se enfríen bien.
Mientras tanto, prepare la masa de la torta montando los 3 huevos enteros con el azúcar y la mantequilla ablandada. Agregue la harina, la maicena, dos cucharadas de jugo de manzana y finalmente el membrillo y el polvo para hornear.
Mezcle bien la mezcla y viértala en una bandeja para hornear con un diámetro de unos 26 centímetros. Espolvoree la superficie de la torta con una cucharada de azúcar morena. Finalmente, cocinar a 180 grados durante 50 minutos.
