3 sopas de verano



El verano es la estación más rica de frutas y verduras, alimentos que necesitamos particularmente para rehidratarnos y reponer las vitaminas y minerales que perdemos a través de la sudoración.

El calor nos invita a consumir platos ligeros y frescos . Las 3 recetas siguientes son sopas de verano, coloridas y sabrosas, que se sirven frías:

> Gazpacho clásico de tomate ;

> Gazpacho con sandía ;

> Sopa fría de zanahoria .

Gazpacho de tomate clásico

El gazpacho es una "sopa fría" clásica de origen andaluz, que generalmente se utiliza como aperitivo. La receta es rápida y fácil.

Ingredientes para 4 personas.

> 600 g de tomates;

> 2 pimientos rojos;

> 2 dientes de ajo;

> 1 cucharada de vinagre rojo;

> 1 pepino;

> 1 cebolla blanca;

> 50 g de pan duro rancio;

> 150 g de agua fría;

> 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;

> Sal y pimienta.

preparación

Lavar los tomates y cortarlos en ocho partes. Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y quitar las semillas, cortarlo en trozos grandes, agregar 150 g de agua fría y hacer un puré con los tomates utilizando la batidora.

Lave la pimienta, límpiela y córtela en trozos, pele la cebolla y córtela finamente .

Combine el pimiento, la cebolla y el ajo con puré de tomate y pepino y vuelva a trabajar con la batidora. Tamice el puré así obtenido y agregue las migas de pan, previamente empapadas en agua y bien exprimidas.

Trabaja de nuevo con el mezclador. Agregue aceite, vinagre, sal y pimienta y deje reposar en el refrigerador por al menos un par de horas antes de servir.

Gazpacho también se puede servir con hielo picado en el interior .

Gazpacho Con Sandia

Una variación de la receta clásica es el gazpacho con sandía . Una sopa de verano con un sabor dulce y muy refrescante.

Ingredientes para 4 personas.

> 500 g de tomates cherry,

> 350 g de pulpa de sandía;

> ½ pimiento rojo;

> 1 pepino;

> 1 lima, jugo;

> ½ cebolla Tropea;

> 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;

> miga de pan duro, según sea necesario

preparación

Lave la sandía, quite las semillas y la ralladura y córtela en cubos . Lavar la pimienta, quitar las semillas y cortarla en tiras.

Limpia el pepino y córtalo en rodajas. Picar finamente la cebolla. Coloque todas las verduras en la licuadora, vierta aceite, vinagre y 100 g de agua y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue la miga de pan duro, poco a poco, para ajustar la consistencia. Ajustar la sal y refrigerar.

Sopa fría de zanahoria

La sopa fría de zanahoria es un plato ligero, delicado y muy veraniego .

Ingredientes para 4 personas.

> 1 kg de zanahorias;

> 1 cebolla Tropea;

> 2 cucharadas de pan rallado;

> apio;

> perejil;

> 150 g de yogurt natural sin azúcar;

> Sal y pimienta.

preparación

Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Lavar la costa de apio y romperla.

Ponga todo en la sartén y cubra con agua, agregue sal y cocine por 15 minutos comenzando a hervir.

Deje que todo se enfríe bien y elimine el exceso de agua (el agua de cocción, sin embargo, no debe eliminarse por completo).

Agregue las migas de pan, mezcle y agregue el yogur; Terminar el plato con perejil y una pizca de pimienta. Servir con pan duro tostado.

Artículo Anterior

Posiciones de sueño

Posiciones de sueño

Durante las fases del sueño NonRem, cada persona cambia de posición varias veces por diferentes motivos: para relajar las piernas, respirar con fluidez, liberar la tensión en la espalda, pero también para adaptarse a su personalidad . Nos enteramos más sobre las posiciones del sueño y lo que significan. Sueñ...

Artículo Siguiente

Zafiro: todas las propiedades y beneficios.

Zafiro: todas las propiedades y beneficios.

Zafiro: descripción Clase de minerales: óxidos, corindón familiar. Fórmula química: Al2O3 + Fe, Ti El zafiro es un óxido de aluminio formado por metamorfismo regional o de contacto que actúa sobre rocas basálticas alcalinas. Pertenece a la familia del corindón como el rubí y debe su color azul a las impurezas de hierro y titanio dentro de la red cristalina. La aster...