El té verde de jazmín es un té sin fermentar con sabor a flores de jazmín. Rico en polifenoles, el té verde tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
Té verde de jazmín: qué es y cómo se prepara.
El té verde se obtiene de las hojas de Camellia sinensis, un pequeño árbol de hoja perenne de la familia Theales. El árbol del té puede alcanzar los diez metros, es muy ramificado, tiene hojas ovaladas y puntiagudas y flores blancas.
El té se origina en las selvas tropicales de Asia y se cultiva en diferentes países donde el clima cálido y húmedo permite la emisión continua de los brotes que se recolectan: de hecho, para la producción del té se recolectan los cogollos terminales y se recogen las primeras hojas jóvenes. .
Para producir té verde, las hojas se estabilizan inmediatamente gracias al vapor, luego se enrollan y se tuestan ligeramente. Es por lo tanto un té sin fermentar en el que la clorofila permanece intacta y por lo tanto las hojas mantienen el color verde.
El té verde se consume principalmente en China y Japón y no es particularmente fragante: es por eso que el té verde a menudo se condimenta con otras plantas, incluido el jazmín.
Jasmine ( Jasminum officinale ) es un arbusto originario de Asia, que ahora se cultiva también en Europa. Las flores, blancas y muy fragantes, se utilizan en la industria del perfume debido a la presencia de aceites esenciales que les dan un aroma muy agradable .
Los pétalos de flores de jazmín también se agregan a infusiones, infusiones y té verde para dar aroma y aroma a la bebida.
El té verde con jazmín o té de jazmín se prepara al llevar una taza de agua (aproximadamente 250 mililitros) a 80 ° C y luego verter agua caliente en una cucharada de hierba. La infusión se deja en infusión durante tres a cinco minutos, después de lo cual se filtra y se consume.
Además del sabor del té verde, el jazmín se puede agregar a otros tipos de té, por lo que también puede encontrar té blanco de jazmín y té negro de jazmín en el mercado .
Propiedades y beneficios del té verde.
Las hojas de té verde contienen proteínas y aminoácidos, carbohidratos, vitamina C, vitaminas B, cafeína y compuestos fenólicos.
Entre las propiedades del té verde encontramos el estimulante, dado por el contenido de cafeína que no varía según el tratamiento de las hojas. Sin embargo, la infusión preparada con hojas de té verde tiene una acción estimulante más suave que el café, ya que los polifenoles modulan el efecto de la cafeína.
Tradicionalmente, el té verde se consume debido a su acción astringente en la diarrea leve, en dietas de adelgazamiento y para ayudar a eliminar el agua.
La propiedad más importante del té verde, sin embargo, es el antioxidante, dado por la presencia de polifenoles: una taza de té verde contiene aproximadamente 400 miligramos de polifenoles.
El consumo habitual de té verde parece disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuyendo así el riesgo cardiovascular. Además, se ha atribuido una acción antitumoral al té verde, especialmente contra el cáncer de estómago y esófago.
