A menudo, los Estados Unidos de América o los Estados Unidos se llaman simplemente Estados Unidos, para indicar con qué fuerza representan el espíritu del Nuevo Continente.

Y de hecho, este mismo espíritu de novedad, juventud y sentido de la aventura siempre ha representado el carácter de la nación y sus habitantes, incluida la cocina .

La cocina estadounidense nos cuenta la historia de la nación: desde la era de los cazadores y recolectores nativos hasta la llegada de los protestantes puritanos; Volviendo a todas las corrientes de colonos e inmigrantes que han escrito la historia de América a lo largo de los siglos : el Reino de España, los franceses y los británicos, los esclavos africanos, los inmigrantes chinos inmediatamente después de Occidente, todos los migrantes. Llegaron de Europa a fines del siglo XIX y los viajeros que llegaban de las islas del Pacífico se anexaban a los Estados Unidos.

La caza ha permanecido en la sangre de los estadounidenses, los grandes consumidores de carne, y cada estado tiene una cocina completamente diferente. Veremos algunos de ellos.

Cocina americana: platos típicos.

Podemos analizar las diferentes cocinas regionales o descubrir cuáles son los platos transversales en común entre todos estos. O tenga en cuenta que hace unos años también comenzó a aparecer en Italia toda una serie de restaurantes estadounidenses.

Si el sándwich con hamburguesa y papas fritas es el producto alimenticio estadounidense más extendido en el mundo, debe decirse que uno de los íconos culturales reales es el pastel de manzana, a menudo asociado con el béisbol, un deporte nacional.

Si excluimos las grandes ciudades donde la comida suele ser fusión y refinada, en el resto del territorio, el plato es el plato más común . Abundan los bistecs, las mazorcas y los mariscos.

Las carnes como el venado, el pavo, el alce y el bisonte son estadounidenses típicas, incluso si el cerdo es el animal más consumido . La cocina estadounidense a menudo utiliza grasas poco saludables : mucha mantequilla y aceites de semillas de baja calidad.

Pero elegimos algún plato típico bastante común. En las posadas de desayuno, puede comer huevos Benny : huevos servidos en una magdalena y cubiertos con salsa holandesa (una especie de mayonesa) y tocino crujiente.

Dónde comer (en la calle o en el restaurante)

Restaurantes, posadas, cafés, cafés ... en los Estados Unidos puedes comer en cualquier lugar. Cada lugar tiene un "plato de la casa" . En la ciudad, los vendedores ambulantes ofrecen hot dogs, sándwiches y sándwiches en cada esquina.

Los restaurantes americanos, muy rockabilly, con menús extravagantes llenos de hamburguesas, filetes y batidos también se están volviendo populares entre nosotros en Italia.

No te lo puedes perder

Si viaja en el noreste, debe probar la pastelería local, con muchas bayas, castañas y avellanas. Patatas, raíces, legumbres acompañan pescado y pan. Gran salmón

La cocina del Atlántico central es mucho más compleja, especialmente en el área de Nueva York. La carne con setas, con pepinillos y con mil tipos de salsas, quesos locales, albóndigas, recetas con calabaza y albóndigas de perro están de moda. No pocas veces encontramos pizza y pasta.

En el medio oeste, los bisontes y los ciervos todavía se comen, se asan o se guisan, abundan las salchichas con chucrut y salsas picantes. La cocina del sur, la criolla, es una mezcla única de cocina francesa con variedades africanas y caribeñas, es la más buscada y rica en verduras.

La cocina de Occidente es quizás la más fusión y rica en movimientos que conducen a la comida lenta, al consumo de ingredientes locales y orgánicos .

Qué evitar

Una de las reglas principales de una alimentación saludable, o no mezclar diferentes tipos de proteínas, se rompe todos los días en los Estados Unidos: los platos con carne, huevos y queso están a la orden del día. No abuses de ello. Evita eso que llaman café . Difícil de evitar los alimentos preparados industrialmente, muy pocos ingredientes son frescos.

Consejos y curiosidad

La mejor manera de probar los muchos secretos de las cocinas regionales estadounidenses es experimentar con "platos del día" y "platos de la casa" .

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