3 ensaladas étnicas con mango



Ensaladas si, pero con mango!

Gracias al verano, la nevera está llena de verduras crujientes, ensaladas frescas y jugosas frutas .

Si quieres divertirte experimentando con algunos ingredientes exóticos y saludables, aquí tienes 3 ensaladas étnicas a base de mango : un Thai muy picante y crujiente, un suave y cremoso, excelente para aquellos que siguen una dieta vegetariana y vegetariana, y la tercera fusión con ingredientes locales .

Disfruta tu comida!

Ensalada tailandesa de mango con aderezo de maní

Ingredientes para 2 personas.

> una cabeza de lechuga o ensalada de iceberg;

> un mango maduro;

> una cebolla tierna;

> Medio pimiento rojo y, al gusto, pimiento verde medio picante tipo jalapeño;

> cilantro fresco;

> una pequeña taza de cacahuetes tostados;

> Para degustar las rodajas de tofu a la plancha.

Para el aderezo

> un par de cucharadas de mantequilla de maní;

> una cucharada de jugo de limón (o limón);

> una cucharada de vinagre de manzana;

> una cucharada de salsa de soja;

> una cucharada de aceite de sésamo;

> Un diente de ajo machacado (que luego se eliminará).

preparación

Picar finamente la ensalada bien lavada, luego agregar los pimientos picados y el mango picado, la cebolla tierna cortada en rodajas finas y el cilantro picado.

Luego vierta los ingredientes del aderezo en un tazón, mezcle bien, batiendo con un batidor, luego retire el ajo.

Sazona cada porción con esta salsa, terminando con el maní picado en trozos encima.

Ensalada mexicana de mango, aguacate y frijoles negros.

Ingredientes para 2 personas.

> un plato de frijoles negros cocidos;

> un aguacate maduro;

> un mango maduro;

> un par de cebolletas;

> un cuenco de maíz hervido;

> una pequeña cabeza de ensalada romana;

> jugo de limón fresco;

> aceite de oliva virgen extra;

> Sal y pimienta.

preparación

Rompa las hojas de lechuga con las manos, luego agregue el aguacate, el mango, los frijoles, el maíz y las cebolletas finamente picadas.

Viste emulsionando los ingredientes indicados para el aderezo bien juntos y vierte en los tazones.

Ensalada mediterránea con mango, tomate seco y calabacín.

Ingredientes para 2 personas.

> un mango maduro;

> un par de calabacines pequeños y tiernos;

> un par de zanahorias;

> un par de tomates secos;

> aceitunas negras;

> Queso feta, mozzarella en cubitos o quartirolo al gusto;

> aceite de oliva virgen extra;

> vinagre balsámico;

> Sal y pimienta.

preparación

Cortar el mango, el calabacín, las zanahorias y los tomates en juliana; Cortar las aceitunas negras en rodajas y desmenuzar el queso.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, terminando con el queso esparcido arriba y la emulsión del condimento indicado.

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