Aderezo de cúrcuma, amantes de la cúrcuma.
La cúrcuma hace que uno se sienta bien y aleja enfermedades degenerativas como el Alzheimer. Esto es presenciado por un estudio de la Universidad de California publicado en el American Journal of Geriatric Psychiatry, realizado en 40 adultos con trastornos leves de la memoria.
Antiinflamatorio natural, la cúrcuma también es un depurativo válido para el hígado, contribuye y regula el metabolismo y quema la grasa.
Esta comida beneficiosa es muy común como condimento en la cocina asiática, particularmente en la India. En los últimos años, se ha vuelto cada vez más generalizado y apreciado en nuestras tablas.
Los amantes de la cúrcuma tienen una buena razón para estar ocupados, experimentando con recetas sabrosas y originales que tienen como protagonista esta pequeña raíz de un hermoso color amarillo intenso.
De hecho, este es el aderezo de curcuma, también conocido por el nombre inglés, apósito de cúrcuma. Esta salsa es ideal para condimentar verduras crudas y ensaladas, pero también para aromatizar verduras al vapor u otros platos.
Receta de aderezo de cúrcuma
ingredientes:
> el jugo de un limón orgánico;
> un pequeño trozo de jengibre fresco rallado;
> Un pequeño diente de ajo (al gusto);
> dos cucharaditas de polvo de cúrcuma o una de cúrcuma fresca rallada ;
> 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ;
> 1 cucharadita de vinagre de manzana;
> pimienta negra recién molida;
> Una pizca de sal de mar entera.
preparación
Ponga todos los ingredientes en la batidora, mezcle por unos minutos y, al final, agregue sal al gusto. Agregue la salsa así obtenida a sus platos favoritos: ensaladas, proteínas en segundo lugar, verduras al vapor o al horno.
Maridajes con aderezo de cúrcuma.
El aderezo de cúrcuma es una receta sabrosa y rápida de preparar, que combina bien con muchos platos de verduras.
También puedes hacer una versión más delicada y con cuerpo, usando yogur griego y eliminando el ajo, el vinagre y el jengibre. De esta manera, se obtiene una salsa más cremosa que también se puede usar caliente y que también va bien con albóndigas vegetarianas, papas al horno, arroz blanco, tagliolini, bocadillos, kebabs, hamburguesas, envolturas y más.
