El caqui es una fruta muy azucarada. El sabor dulce lo hace perfecto para postres rápidos y naturales, pero también puede probar combinaciones sabrosas para aportar un toque de fantasía a la mesa de otoño.
Aquí, entonces, hay seis recetas muy rápidas con caquis ; Tres postres y tres combinaciones saladas :
- Ensalada Mixta Con Caquis
- Caqui y jamon
- Crostini con crema de caqui y queso
- Yogur griego con caqui
- Crema dulce con caqui y ricotta.
- Pastel de caqui
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1. Ensalada Mixta Con Caquis
Es hora de dejar las ensaladas de verano para experimentar un sabor más otoñal. El caqui es muy dulce y, por lo tanto, puede ser una idea combinarlo con un ingrediente otoñal con un sabor bastante amargo, el radicchio rojo.
Ingredientes para 4 personas.
> 300 g de ensalada mixta (radicchio, lechuga, endibia belga);
> 100 g de zanahorias;
> 2 caquis de vainilla de tamaño mediano, maduros pero no demasiado;
> sal;
> Aceite de oliva virgen extra.
preparación
Lavar y cortar la ensalada. Lavar las zanahorias y cortarlas en juliana . Lavar los caquis y cortarlos. Ponga todo en un tazón grande y simplemente vístalo con una cucharada de aceite y dos pizcas de sal.
2. Caqui y jamón
¿Una variante otoñal del clásico jamón y melón? Reemplace el melón con los caquis .
Los caquis también van bien con bresaola o, para aquellos que prefieren la versión vegetariana, con jamón vegetal.
Un plato muy rápido y original, tan simple que ni siquiera necesitas indicar la receta.
El único truco es elegir una variedad de caquis de pulpa dura que puedan cortarse fácilmente sin deshacerse de ellos.
3. Crostini con crema de caqui con queso.
Esta es también una receta muy rápida, una crema de queso caqui, que se utiliza como condimento para crutones crujientes. También es una idea anti desperdicio porque puedes usar caquis muy maduros, pan duro y restos de queso sobrantes.
ingredientes
> 1 caqui de pulpa blanda;
> 2 cucharadas de queso para untar;
> 4 rebanadas de pan duro;
> Aceite de oliva virgen extra.
preparación
Lave y limpie el caché, aplaste un poco con el tenedor, agregue el queso y mezcle con una licuadora de inmersión.
Coloque las rebanadas de pan en la bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, agregue un poco de aceite de oliva virgen extra en cada rebanada y tueste en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 5 minutos.
Retire del horno y sazone los crutones con la crema de caqui y el queso cuando aún estén calientes.
4. Yogur griego y caquis.
Otra receta muy rápida, indicada para un desayuno saludable y lleno de energía. Solo hay dos ingredientes y la cantidad obtenida es buena para dos personas:
> 1 caqui de pulpa blanda;
> 1 yogurt griego natural o 150 g de grasa.
preparación
Lave y limpie el caqui, agregue una cucharada de yogur griego y mezcle con una licuadora de inmersión. Distribuya la mezcla en dos tazas y luego agregue el resto del yogur griego, distribuyéndolo en partes iguales, sin mezclar.
Para enriquecer aún más esta receta para el desayuno, puede agregar un puñado de cereales .
5. Crema dulce con caqui y ricotta.
El caqui tiene una consistencia gelatinosa y se presta bien para la preparación de postres de cuchara muy rápidos.
La receta es para 2 porciones.
ingredientes
> 1 caqui de pulpa blanda;
> 2 cucharadas de ricotta de leche de vaca;
> 1 cucharadita de cacao amargo;
> 1/2 cucharadita de canela en polvo.
preparación
Limpie el caqui y póngalo en un recipiente con los otros ingredientes. Mezcla bien con la licuadora de inmersión y luego bate durante un par de minutos con una batidora eléctrica.
Divida en dos vasos y deje reposar en el refrigerador por lo menos dos o tres horas. Para un postre aún más delicioso, pero igual de rápido, coloca una rebanada de bizcocho o un par de galletas en el fondo del vaso y espolvorea con café antes de agregar la crema de caqui y ricotta.
6. Pastel de caqui
Esta receta lleva un poco más de tiempo que las anteriores, pero sigue siendo rápida y no requiere una preparación compleja.
Es, entre otras cosas, una idea de consumir caquis muy maduros, que de otro modo podrían terminar en la basura.
ingredientes
> 2 caquis blandos, muy maduros, caquis;
> 80 g de azúcar de caña entera;
> 1 bote de 125 gramos de yogur de vainilla;
> 2 huevos;
> 50 g de aceite de girasol alto oleico;
> 250 g de harina 00;
> 80 g de chocolate negro;
> 1 sobre de levadura de vainilla para tartas.
preparación
Limpie los caquis y aplaste bien con un tenedor . Cortar el chocolate en trozos grandes. Batir bien los dos huevos enteros con el azúcar, agregar los caquis, el yogur y el aceite, y batir nuevamente; agregue la harina tamizada una cucharada a la vez, siempre batiendo, pero a una velocidad moderada.
Obtendrás una mezcla suave y cremosa . Agregue la levadura, mezclándola bien con la ayuda de una cacerola y luego el chocolate, teniendo cuidado de no desmontar la mezcla. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 175 grados durante 45 minutos.
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