La leche de avena es una bebida vegetal hecha de copos o granos de avena. En este artículo vemos cuáles son las propiedades de la leche de avena y la receta para prepararla en casa .
La receta para preparar leche de avena.
La leche de avena hecha en casa se puede hacer a partir de granos o copos de avena.
ingredientes
> 100 g de copos de avena o avena descascarada;
> un litro de agua;
> una pizca de sal;
procedimiento
La preparación de la leche de avena a partir de copos de avena es muy simple. Primero, remoje los copos de avena en agua con sal durante aproximadamente dos horas, luego mezcle la avena con una batidora de inmersión. Finalmente, la leche se filtra con un tamiz y una gasa y se vierte en una botella de vidrio para guardarla en el refrigerador por no más de cuatro días.
Preparar leche de avena con los frijoles requiere un procedimiento igualmente simple, pero toma más tiempo.
Enjuague los granos de avena y remoje durante la noche. Al día siguiente, escurre la avena y colóquela en una cacerola grande. Lleve el agua a ebullición con la sal y agréguela lentamente a los granos de avena, mezclándolos con una licuadora de inmersión. Antes de transferir la leche de avena a una botella, hágala hervir a fuego lento, luego apague el fuego y deje que se enfríe.
También en este caso, la leche de avena debe mantenerse en el refrigerador por un máximo de cuatro días.
El puré de avena, que representa los residuos de la preparación de la leche, se puede utilizar en la preparación de pasteles y galletas.
Leche de avena, propiedades y usos en la cocina.
La leche de avena es una bebida vegetal que se obtiene, como hemos visto, al mezclar los granos o copos de avena ; Es una leche densa, baja en calorías y muy digerible, rica en azúcares simples, ácido fólico, sales minerales, vitamina E y vitaminas del grupo B.
Al igual que otras variedades de leche vegetal, la leche de avena se usa para reemplazar la leche de vaca en la intolerancia a la lactosa o en las dietas de aquellos que han elegido una dieta vegana, es decir, sin ingredientes animales.
La leche de avena se puede consumir de forma natural, endulzada o aromatizada con canela, cacao o vainilla. También puede disfrutar de la leche de avena con café, cebada o usarla para preparar pudines y cremas dulces, en lugar de leche de vaca u otros tipos de leche vegetal.
La leche de avena está fácilmente disponible en el mercado en tiendas orgánicas y en los supermercados más abastecidos, pero prepararlo en casa es realmente sencillo.
